肉末麻婆豆腐是一道经典的川菜，口味麻辣，豆腐鲜嫩入味。现在，一道美味的肉末麻婆豆腐就做好了！
肉末麻婆豆腐是一道经典的川菜，口味麻辣，豆腐鲜嫩入味。以下是肉末麻婆豆腐的做法和配料：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 蒜末 2瓣
- 姜末 1小块
- 青蒜/葱花 适量
- 辣椒粉 1/2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯一下备用。
2. 热锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末，炒出香味。
3. 加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱和辣椒粉，继续翻炒均匀。
5. 倒入料酒，酱油，并加入适量的水，煮开。
6. 将焯好水的豆腐加入锅中，煮熟。
7. 最后加入鸡精调味，撒上青蒜/葱花，翻炒均匀即可。
现在，一道美味的肉末麻婆豆腐就做好了！