原味肉肠的制作方法如下：1.准备材料：500克猪肉，30克淀粉，10克盐，5克白胡椒粉，10克酱油，适量葱姜蒜末，适量肉皮或肠衣。制作原味肉肠的窍门：1.选用猪肉时，可选择瘦肉和肥肉各半的比例，这样能制作出更加鲜嫩多汁的肉肠。
原味肉肠的制作方法如下：
1. 准备材料：500克猪肉（瘦肉和肥肉各半），30克淀粉，10克盐，5克白胡椒粉，10克酱油，适量葱姜蒜末，适量肉皮或肠衣。
2. 将猪肉剁成肉茸并搅拌均匀。
3. 加入淀粉、盐、胡椒粉、酱油和葱姜蒜末，再次搅拌均匀。
4. 将肉茸装入肉皮或肠衣中，用绳子扎紧两端。
5. 准备一个大锅，加入适量水，水开后将肉肠放入水中煮熟，约10-15分钟。
6. 将煮熟的肉肠捞出，晾凉后切片即可食用。
制作原味肉肠的窍门：
1. 选用猪肉时，可选择瘦肉和肥肉各半的比例，这样能制作出更加鲜嫩多汁的肉肠。
2. 在搅拌肉茸时，可反复搅拌至肉茸有粘性，这样可以增加肉肠的弹性。
3. 在煮熟肉肠前，可先用水焯水，这样可以去除表面的腥味。
4. 煮熟的肉肠可泡在冷水中，这样可以使肉肠更加鲜嫩。
5. 肉肠切片时，可斜切切片，这样可以增加视觉效果，使肉肠更加美观。