真空状态下能够减少酒与氧气接触，延长白酒的保存期限。需要注意的是，白酒是一个逐渐陈化的过程，保存时间过长可能会导致口感和风味的变化。因此，不同的白酒也有不同的保存期限，最好在酒在保质期内饮用，以保证品质和口感。
白酒的封存方法主要有以下几种：
1. 储存在酒窖或地下室：酒窖或地下室通常具备一定的温湿度环境，可以保持白酒的原有风味和品质。
2. 使用封存器具：封存器具包括陶罐、瓷瓶等，其内壁较为光滑，可以减少与空气的接触，防止氧化。
3. 储存在木桶中：木桶具有透气性，可以让酒发生微量的氧化反应，同时木桶内壁的香气也能与白酒相互融合。
4. 真空封存法：利用真空包装机将白酒装入真空袋中，并抽真空密封。真空状态下能够减少酒与氧气接触，延长白酒的保存期限。
无论采用何种封存方法，都需要注意以下几点：
- 避免阳光直射：阳光会影响白酒的色泽和口感，最好将白酒放在避光的地方。
- 避免温度过高：高温会加速白酒的氧化和降解，最好保持在适宜的温度范围内。
- 避免氧气接触：氧气会导致白酒发生氧化反应，最好尽量减少白酒与空气的接触。
需要注意的是，白酒是一个逐渐陈化的过程，保存时间过长可能会导致口感和风味的变化。因此，不同的白酒也有不同的保存期限，最好在酒在保质期内饮用，以保证品质和口感。