红烧鸡腿的制作方法：1.准备材料：鸡腿、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、清水。
红烧鸡腿的制作方法：
1. 准备材料：鸡腿、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、清水。
2. 将鸡腿洗净，剁成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
3. 热锅冷油，将姜蒜切成末，葱切段，放入锅中炒香。
4. 加入鸡腿块煎至两面金黄。
5. 加料酒烹饪片刻，待酒精蒸发后，加入适量的酱油、白糖、盐和清水，调成红烧鸡腿的汁。
6. 调小火炖煮约20分钟，使鸡肉入味、熟透。
7. 汁收至稠浓状态时，撒上葱花即可。
红烧鸡腿的配料：
- 鸡腿
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 盐
- 清水