家常版蚂蚁上树的做法与创意版类似,只是在调料和做法上有所不同。
创意版蚂蚁上树的做法:
材料:
- 干粉丝:150克
- 瘦肉末:150克
- 葱姜蒜:适量
- 鸡蛋:一个
- 辣豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将干粉丝放入碗中,加入适量的热水浸泡至软化。
2. 将瘦肉末放入碗中,加入料酒、酱油、盐和鸡精腌制10分钟。
3. 热锅冷油,倒入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入辣豆瓣酱继续煸炒出红油。
6. 将浸泡软化的干粉丝加入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的水煮开,大火煮开后转小火慢慢煮熟。
8. 打入鸡蛋,快速搅拌均匀。
9. 继续小火加热,搅拌至鸡蛋熟透。
10. 撒上切碎的葱花或香菜,即可上桌享用。
家常版蚂蚁上树的做法与创意版类似,只是在调料和做法上有所不同。下面是家常版蚂蚁上树的做法:
材料:
- 干粉丝:150克
- 瘦肉末:150克
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将干粉丝放入碗中,加入适量的热水浸泡至软化。
2. 将瘦肉末放入碗中,加入料酒、酱油、盐、糖和鸡精腌制10分钟。
3. 热锅冷油,倒入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油和水继续煸炒均匀。
6. 将浸泡软化的干粉丝加入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的水煮开,大火煮开后转小火慢慢煮熟。
8. 最后撒上切碎的葱花,即可上桌享用。