可根据个人口味增减糖的用量。可使用搅拌机或手动打蛋器。
制作酸奶雪糕的步骤如下：
1. 准备材料：酸奶、糖、奶油、香草精（可选）。
2. 将酸奶和糖混合在一起，搅拌均匀。可根据个人口味增减糖的用量。
3. 在另一个容器中，将奶油打发至出现软峰。可使用搅拌机或手动打蛋器。
4. 将打发好的奶油慢慢加入酸奶糖液中，并用橡皮刮刀轻轻拌匀，以免消泡。
5. 如有需要，可加入少许香草精增添口感。
6. 将拌匀的混合物倒入雪糕机中，按照雪糕机的说明操作，通常需运转20-30分钟。
7. 当雪糕呈现为柔软而绵密的状态时，即可享用或转入冷冻盒中继续冷冻至硬度适宜。
8. 雪糕在冷冻1-2小时后取出，用勺子搅拌均匀，使其变得更加柔软顺滑。
9. 将酸奶雪糕放回冷冻盒中再次冷冻至硬度适宜，即可食用。
制作酸奶的方法如下：
1. 准备酸奶菌（酸奶种子）和牛奶。
2. 将牛奶倒入锅中，煮沸。
3. 关火后，待牛奶冷至约40°C温度（手指可以承受的温热度），加入酸奶菌。
4. 使用搅拌勺拌匀，确保酸奶菌均匀分散在牛奶中。
5. 将混合物倒入干净的容器中，用保鲜膜或盖子封好。
6. 将容器放在温暖处（如温暖的厨房）静置8-12小时，让酸奶菌发酵。
7. 静置时间结束后，将酸奶放入冰箱冷藏至少2小时，让其变得更加凝固。
8. 取出冷藏的酸奶，即可食用或添加其它配料（如水果、蜂蜜等）调味后食用。