长白山人参鸡汤是一道传统的滋补汤品，具有补气养血、滋补健身的功效。下面是长白山人参鸡汤的制作方法和一些窍门：材料：1只老母鸡适量长白山人参适量红枣适量姜片适量盐步骤：1.将鸡洗净切块，放入开水中焯水，去除血水杂质。
长白山人参鸡汤是一道传统的滋补汤品，具有补气养血、滋补健身的功效。下面是长白山人参鸡汤的制作方法和一些窍门：
材料：
1只老母鸡
适量长白山人参
适量红枣
适量姜片
适量盐
步骤：
1. 将鸡洗净切块，放入开水中焯水，去除血水杂质。
2. 将焯水后的鸡块捞出，洗净后放入清水中。
3. 把洗净的长白山人参用水泡软，切成小片备用。
4. 将姜片切成细丝备用。
5. 把鸡块、泡软的人参、红枣、姜丝放入炖锅中。
6. 加入适量的清水，水量要大约盖过食材。
7. 大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1至2个小时。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
窍门：
1. 炖鸡汤时可以选择用文火，这样可以更好地激发人参的营养成分，并且汤更加鲜美。
2. 切鸡块时要注意大小一致，这样可以更好地保持食材的原汁原味。
3. 炖鸡汤时要撇去浮沫，这样可以使汤更加清洁和美观。
4. 可以加入一些其他的滋补材料，如枸杞、海底椰等，增加汤的营养价值。
5. 鸡汤炖煮的时间要根据个人的喜好决定，炖得时间越长，汤的味道越鲜美。