抹茶蜜豆蛋糕卷是一道口感绵密、味道鲜美的甜点。下面是制作抹茶蜜豆蛋糕卷的做法：材料：-4个鸡蛋-80克细砂糖-50克低筋面粉-10克抹茶粉-适量蜜豆步骤：1.鸡蛋分别打入两个碗中，蛋白和蛋黄分开。轻轻切拌均匀，但不要划圈状，以免消泡。
抹茶蜜豆蛋糕卷是一道口感绵密、味道鲜美的甜点。下面是制作抹茶蜜豆蛋糕卷的做法：
材料：
- 4个鸡蛋
- 80克细砂糖
- 50克低筋面粉
- 10克抹茶粉
- 适量蜜豆
步骤：
1. 鸡蛋分别打入两个碗中，蛋白和蛋黄分开。蛋黄碗中加入30克细砂糖，用搅拌器搅拌均匀。
2. 将剩下的50克细砂糖分成三次加入蛋白碗中，每次搅拌均匀后再加入下一次的糖。直到蛋白变得饱满、泡沫稠密。
3. 将蛋黄糊倒入蛋白碗中，用切拌法将两者混合均匀。
4. 将低筋面粉和抹茶粉一起过筛，倒入蛋糊中。轻轻切拌均匀，但不要划圈状，以免消泡。
5. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
6. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤约10-12分钟，或者当表面呈金黄色时即可。
7. 取出蛋糕卷，放在烤盘上稍微晾凉。然后翻转蛋糕卷到准备好的烘焙纸上，轻轻撕去烤纸。
8. 在蛋糕卷表面均匀撒上蜜豆，然后将烘焙纸与蛋糕卷一起卷起。
9. 将蛋糕卷放入冰箱冷藏数小时，使其更加结实和美味。
10. 取出蛋糕卷，切成适当大小，可以享用了。
现在，一道美味的抹茶蜜豆蛋糕卷就做好了！