-炖煮时间根据肉的嫩度可适当延长或缩短。-可根据个人口味喜好，添加蔬菜或其他配料。
豉香排骨煲仔饭是一道美味的传统菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 300克猪肋排
- 2杯米饭
- 2颗大蒜，切碎
- 1块姜，切碎
- 1只红辣椒，切碎
- 2汤匙豆豉
- 1汤匙酱油
- 1汤匙米酒
- 1汤匙糖
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的清水
- 葱花和香菜（作为装饰）
步骤：
1. 将猪肋排切成小块，并用盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 用适量的水煮开，将米饭洗净后加入锅中煮熟，留意米饭的黏稠度，适量加水。可以使用电饭煲或者传统的煮饭方法。
3. 在锅中热油，加入蒜、姜和辣椒炒香。
4. 加入豆豉继续炒匀，接着加入排骨炒至肉变色。
5. 加入酱油、米酒和糖，炒匀后加入适量的清水，盖上锅盖炖煮20分钟，或直到排骨变得很嫩。
6. 将煮熟的米饭平均分配到已经炖好的排骨上，继续用小火煮5分钟。
7. 可以根据个人口味适量加盐和胡椒粉调味。
8. 最后，将煲仔饭装饰上葱花和香菜即可。
注意事项：
- 米饭的黏稠度需根据个人口味调整。
- 炖煮时间根据肉的嫩度可适当延长或缩短。
- 可根据个人口味喜好，添加蔬菜或其他配料。