简易冰皮月饼是一种口感软滑、外皮柔软的月饼，做法相对简单。-馅料的用量可以根据个人口味而定，但要确保月饼内的馅料不要过多，以免影响口感。-冷藏的时间越长，月饼的口感越好。最好冷藏后再食用。
简易冰皮月饼是一种口感软滑、外皮柔软的月饼，做法相对简单。以下是简易冰皮月饼的制作步骤：
所需材料：
- 100克糯米粉
- 40克粘米粉
- 40克玉米淀粉
- 30克细砂糖
- 50克植物油（如花生油）
- 180克水
- 适量食用色素
- 适量馅料（如莲蓉、豆沙等）
步骤：
1. 将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉和细砂糖混合在一起，用筛网过筛，确保材料均匀混合。
2. 锅中加入水和植物油，煮沸后熄火。
3. 将过筛的粉料倒入锅中，用刮刀快速搅拌均匀，直到形成光滑的面糊。
4. 将面糊分割成几份，加入适量的食用色素，分别搅拌均匀。
5. 取一小块面糊，用手将其搓成圆球状。重复这个过程，直到用完所有的面糊。
6. 取一块面糊圆球，用手指压平，然后包入适量的馅料。
7. 将包好馅的面糊圆球用手轻轻搓成圆形，确保馅料被完全包裹在内。
8. 将制作好的月饼置于储存容器中，放入冰箱冷藏2至3小时，使其变得更加凝固。
9. 冷藏后，即可食用。
注意事项：
- 在制作冰皮月饼时，可根据个人喜好选择不同的馅料。
- 馅料的用量可以根据个人口味而定，但要确保月饼内的馅料不要过多，以免影响口感。
- 在摊开面糊时，可以撒上少量干糯米粉，以防止粘手。
- 冷藏的时间越长，月饼的口感越好。最好冷藏后再食用。
- 制作月饼时可以加入一些碎果仁或葡萄干等，增添口感。