材料：-扇贝丁:适量-鸡蛋:3个-盐:适量-葱:适量-姜:适量-料酒:适量-酱油:适量-胡椒粉:适量-鸡精:适量-植物油:适量步骤：1.将扇贝切成小丁备用。
材料：
- 扇贝丁:适量
- 鸡蛋: 3个
- 盐: 适量
- 葱: 适量
- 姜: 适量
- 料酒: 适量
- 酱油: 适量
- 胡椒粉: 适量
- 鸡精: 适量
- 植物油: 适量
步骤：
1. 将扇贝切成小丁备用。
2. 打散鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 在锅中烧热适量的植物油，加入切好的葱姜炒香。
4. 加入扇贝丁炒熟，加入适量的料酒焯水去腥味。
5. 将炒熟的扇贝丁推到一边，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒。
6. 加入适量的酱油、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的葱花，炒匀即可。
温馨提示：
1. 烹饪时间不宜过长，以保持扇贝的鲜嫩口感。
2. 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。