鸡汁萝卜汤是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养丰富。下面是制作鸡汁炖萝卜的做法：所需材料：1.鸡腿或鸡胸肉2.萝卜3.姜片4.葱段5.料酒6.盐7.白胡椒粉8.鸡精9.玉米淀粉（可选）步骤：1.鸡腿或鸡胸肉切成块状，放入开水中焯水，煮至鸡肉变色，捞出备用。
鸡汁萝卜汤是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养丰富。下面是制作鸡汁炖萝卜的做法：
所需材料：
1. 鸡腿或鸡胸肉
2. 萝卜
3. 姜片
4. 葱段
5. 料酒
6. 盐
7. 白胡椒粉
8. 鸡精
9. 玉米淀粉（可选）
步骤：
1. 鸡腿或鸡胸肉切成块状，放入开水中焯水，煮至鸡肉变色，捞出备用。这一步可以去除鸡肉的腥味。
2. 萝卜去皮，切成滚刀块。姜切片，葱切段备用。
3. 热锅倒入适量的油，加入姜片炒香。
4. 将焯水后的鸡肉放入锅中，略炒片刻。
5. 加入一勺料酒煸炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量可以大约盖过鸡肉。
7. 放入萝卜块，大火煮沸后转小火慢炖约15-20分钟，直到鸡肉和萝卜都熟烂。
8. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味后炖煮片刻。
9. 溶入适量的玉米淀粉勾芡，使汤汁浓稠些（可根据个人喜好添加）。
10. 撒上葱段提香，煮开片刻即可出锅。
11. 将鸡汁炖萝卜汤装入碗中，即可享用。可以搭配米饭一起食用，营养丰富，口感鲜美。
注意事项：
1. 炖煮的时间要根据鸡肉和萝卜的大小和韧性而定，可以用筷子轻轻插入来测试熟透程度。
2. 煮沸后转小火慢炖可以更好地保留鸡汤的鲜味和营养。
3. 调味料和食材的用量可以根据个人口味进行调整。
4. 想要汤汁更浓稠些的话，可以适量添加玉米淀粉勾芡。
5. 撒上葱段是为了提香，可以根据自己的喜好侧重或省略。