煮沸后焯烫10分钟，让牛筋更容易入味去腥。这是一道简单易做又美味的胡萝卜炖牛筋，适宜搭配米饭一同食用。
胡萝卜炖牛筋是一道美味健康的菜肴，下面是胡萝卜炖牛筋的做法：
材料:
- 牛筋：500克
- 胡萝卜：2根
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤:
1. 牛筋事先用盐水浸泡30分钟，然后冷水下锅焯水煮沸，撇去浮沫。煮沸后焯烫10分钟，让牛筋更容易入味去腥。
2. 冷水过牛筋，用厨房剪刀剪成约3厘米的小段备用。
3. 胡萝卜去皮，切成滚刀块备用。
4. 热锅加姜片，爆香至姜片微黄，加入牛筋煸炒。
5. 加入适量料酒炒出酒味，再加入适量的水，放入葱和姜片炖煮1小时。
6. 炖煮时加入少许盐，酱油，白胡椒粉，蚝油，鸡精，调味品可以根据个人口味调整。
7. 牛筋炖煮至变软，加入胡萝卜块，继续炖煮20分钟，让胡萝卜入味。
8. 翻煮片刻即可关火，食用前将煮牛筋炖汤盛出即可享用。
这是一道简单易做又美味的胡萝卜炖牛筋，适宜搭配米饭一同食用。希望你喜欢这道菜！