食用时可根据个人口味，搭配一些香菜或者葱花等调料提升口感。
全龟炖鸡是一道非常有营养的传统美食，制作方法简单，口感鲜美。以下是制作全龟炖鸡的做法：
材料：
1只乌龟（去壳、除内脏、清洗干净）
1只土鸡（去毛、杀净、清洗干净）
适量的姜块
适量的葱段
适量的料酒
适量的盐
适量的老抽
适量的生抽
适量的鸡精
适量的胡椒粉
步骤：
1.将乌龟和土鸡分别切块备用。
2.将大锅中加入足够的水，放入适量的姜块和葱段，煮沸后焯一下乌龟块，捞出后用清水冲洗干净。
3.换一锅清水，加入乌龟块和鸡块，煮沸后，撇去浮沫。
4.加入适量的料酒，改为小火慢炖2小时，直至乌龟和鸡块变得非常烂烂。
5.取出乌龟和鸡块，放入炖盅中。
6.将炖汤倒入另一个容器中，去掉杂质。
7.在炖盅中加入适量的姜片，倒入大约一半的炖汤，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、老抽和生抽，调味。
8.将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸40分钟至1小时，直到乌龟和鸡肉变得更加鲜嫩。
9.取出炖盅，将剩余炖汤倒入锅中，加火煮沸，撇去浮沫，调味后淋在蒸好的龟炖鸡上即可。
全龟炖鸡的制作虽然麻烦，但是食材的搭配能够使味道更加鲜美，非常适合家庭聚餐或节日用餐。食用时可根据个人口味，搭配一些香菜或者葱花等调料提升口感。