腰豆番茄汤是一道美味健康的汤品，主要原料是番茄和红腰豆。腰豆番茄汤口感鲜美，汤汁酸甜可口，红腰豆有提供蛋白质和纤维素，番茄中的番茄红素也具有抗氧化的作用。
腰豆番茄汤是一道美味健康的汤品，主要原料是番茄和红腰豆。下面是制作腰豆番茄汤的步骤：
所需材料：
1. 番茄 4个
2. 红腰豆 100克
3. 洋葱 1个
4. 大蒜 2瓣
5. 橄榄油 适量
6. 鸡精 适量
7. 盐 适量
8. 水 适量
步骤：
1. 将番茄洗净切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。
2. 在炒锅中倒入适量橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入切好的番茄块煮烂，搅拌均匀。
4. 将红腰豆放入沸水中焯水煮熟备用。
5. 将煮烂的番茄倒入搅拌机中，搅拌成细腻的汤状。
6. 将搅拌好的番茄汤倒入锅中，加入适量的水调稀。
7. 待汤煮沸后，加入焯好水的红腰豆煮煮2-3分钟。
8. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以适量增减。
9. 煮好的腰豆番茄汤装入碗中即可食用。
腰豆番茄汤口感鲜美，汤汁酸甜可口，红腰豆有提供蛋白质和纤维素，番茄中的番茄红素也具有抗氧化的作用。这道汤品不仅味道好，还能提供丰富的营养，非常适合作为家常菜品。