3.加入料酒炒匀，倒入适量的水，加入适量生抽、糖、盐、鸡粉搅拌均匀。
玉米炖鸡腿的做法大全：
材料：
- 鸡腿 4-6只
- 玉米 2-3根
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 花椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
- 植物油 适量
- 水 适量
做法：
1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，鸡腿拍松。
2. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，放入鸡腿煎至两面金黄。
3. 加入料酒炒匀，倒入适量的水，加入适量生抽、糖、盐、鸡粉搅拌均匀。
4. 加入洋葱、胡萝卜和玉米，煮沸后转小火炖煮约20-30分钟，直到鸡腿熟烂，玉米煮熟。
5. 准备一个炖盅，将炖好的鸡腿和玉米放入盅内，加入适量的汤汁。
6. 在锅中加入适量植物油，放入花椒爆香后，将香味的花椒油倒入炖盅中。
7. 放入蒸锅中蒸10-15分钟，让鸡腿、玉米和汤汁充分融合。
8. 蒸煮好后，撒上葱末作为装饰即可。
家常做法窍门：
1. 鸡腿要提前拍松，这样更容易入味，炖煮后也更加鲜嫩。
2. 鸡腿在煎的过程中可以加入适量的花椒，能够增添香味。
3. 加入适量的糖能够提升汤汁的甜度，增加口感。
4. 玉米和胡萝卜可以切成小块，这样更易煮熟。
5. 在蒸的过程中，加入花椒油可以增加香味和口感。
6. 撒上葱末可以提升菜品的颜值和口感，也能够增添些许的香气。