准备一个8英寸的圆形烤盘，底部铺上烤盘纸。
酸奶蛋糕不放玉米淀粉是可以的。以下是不放玉米淀粉的酸奶蛋糕的做法：
材料：
- 150克低筋面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 3个鸡蛋
- 150克白砂糖
- 150克酸奶
- 60克无盐牛油，融化
- 1茶匙香草提取物
步骤：
1. 预热烤箱至180℃。准备一个8英寸的圆形烤盘，底部铺上烤盘纸。
2. 在一个大碗中，将低筋面粉、发酵粉和盐混合均匀。
3. 另一个碗中，打入鸡蛋并加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
4. 将酸奶、融化的牛油和香草提取物加入鸡蛋和糖的混合物中，搅拌均匀。
5. 将湿料倒入干料中，用刮刀轻轻搅拌均匀，直到没有干粉。
6. 将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，轻轻抹平。
7. 将蛋糕放入预热的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘糊状物。
8. 烤好后，将蛋糕取出，待凉后即可享用。
这个蛋糕口感松软丝滑，并且酸奶的味道能增添一份清新。如需要，你可以在表面撒上适量的糖粉或配上水果装饰。