制作咸蛋黄是咸鸭蛋的一个常见过程，下面是制作咸蛋黄的方法：1.首先，将咸鸭蛋轻轻敲裂，将蛋清倒出，将蛋黄放入碗中。将水煮沸后，轻轻将蛋黄沉入水中，用中小火慢慢煮熟，大约需要10分钟。这样制作出的咸蛋黄可以用来烹饪各种菜肴，增添风味。
制作咸蛋黄是咸鸭蛋的一个常见过程，下面是制作咸蛋黄的方法：
1. 首先，将咸鸭蛋轻轻敲裂，将蛋清倒出，将蛋黄放入碗中。
2. 将蛋黄先用清水冲洗一下，然后用清水浸泡15分钟，这个过程可以去除一部分腥味。
3. 沥干蛋黄上的水分，然后将蛋黄放入一个小碟或容器中。
4. 在炒锅中加入水，水量要足够能够漫过蛋黄。将水煮沸后，轻轻将蛋黄沉入水中，用中小火慢慢煮熟，大约需要10分钟。
5. 煮熟后，用筷子或其他工具将蛋黄轻轻取出，放入凉开水中漂泡5分钟，使蛋黄表面的水分蒸发。
6. 按照个人喜好，可以将蛋黄放入盐水中泡制，也可以不加盐，直接放入密封罐中保存。
这样制作出的咸蛋黄可以用来烹饪各种菜肴，增添风味。