3.将搅拌均匀的芹菜瘦肉馅放入冰箱冷藏15分钟让馅料更加融合。
芹菜香肠的做法如下：
所需材料：
- 芹菜200克
- 瘦肉末150克
- 豆腐皮或者鸡蛋皮适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量（可选）
步骤：
1. 将芹菜洗净剁碎，生姜和蒜切末，葱切成细葱花备用。
2. 将芹菜和瘦肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和料酒搅拌均匀。
3. 将搅拌均匀的芹菜瘦肉馅放入冰箱冷藏15分钟让馅料更加融合。
4. 将豆腐皮或鸡蛋皮切成适量大小的长条，将芹菜瘦肉馅均匀地包裹在豆腐皮或鸡蛋皮中。
5. 取一锅烧开水，将包好馅的芹菜香肠放入水中煮熟。
6. 煮熟后捞出，沥干水分。
7. 非必要时，可以用锅将芹菜香肠煎至金黄色增加口感。
8. 起锅时，加入适量的生姜和蒜烹调出香味，倒入少许的老抽炒匀。
9. 最后，将炒好的酱汁淋在芹菜香肠上，撒上葱花即可。
温馨提示：根据个人口味可以根据需求增加或减少调料的用量。香肠可以搭配酱汁、蔬菜等食用。
希望以上的做法能够帮到您，祝您做出美味的芹菜香肠！