软嫩土豆丝饼是一道简单又美味的汉族传统小吃。土豆丝能够稍微粘在一起即可，不要加过多的面粉。这样软嫩土豆丝饼就做好了，可以作为早餐、午餐或下午茶的小吃享用。愿你成功制作出美味的土豆丝饼！
软嫩土豆丝饼是一道简单又美味的汉族传统小吃。下面是制作土豆丝饼的做法：
材料：
- 土豆：2-3个
- 面粉：适量
- 葱花：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将土豆去皮后切成长条状，再切成细丝。可以用刨子或刀片帮助切丝。
2. 将土豆丝放入一个大碗中，加入适量盐，用手搅拌均匀，然后放置5-10分钟，使其出水。
3. 倒掉土豆丝的水分，然后加入适量的面粉，并拌匀，使面粉均匀附着在土豆丝上。土豆丝能够稍微粘在一起即可，不要加过多的面粉。
4. 在一个煎锅中加热适量的食用油，然后将拌好的土豆丝放入平底锅中，用铲子轻压使其成饼状。
5. 煎至两面金黄色即可捞出，可以使用厨房纸巾将多余的油吸干。
6. 煎好的土豆丝饼可以根据个人口味撒上葱花作装饰，也可以蘸点酱油或其它调味料食用。
这样软嫩土豆丝饼就做好了，可以作为早餐、午餐或下午茶的小吃享用。愿你成功制作出美味的土豆丝饼！