蛋挞应该在制作完后尽快食用，以保持其最佳口感。蛋挞可以冷藏保存1-2天。需要注意的是，蛋挞的口感会在保存过程中逐渐变差，尤其是外皮会变得松软。
蛋挞应该在制作完后尽快食用，以保持其最佳口感。不过如果必须保存，请遵循以下方法：
1.冷藏保存：将蛋挞放入密封的容器或保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。蛋挞可以冷藏保存1-2天。
2.冷冻保存：将蛋挞放在冷冻适宜的容器中，尽量去除掉多余空气，然后放入冷冻室保存。蛋挞可以冷冻保存1-2个月。
3.重新加热：在重新食用之前，将冷藏或冷冻的蛋挞取出，并在预热至180°C的烤箱中加热10-15分钟，直至外皮变脆、内馅热透。
需要注意的是，蛋挞的口感会在保存过程中逐渐变差，尤其是外皮会变得松软。因此，尽量在制作后即时食用，以保证享受到最佳的蛋挞口感。