5.烹饪金缕虾：将炒锅加热，加入适量的油，待油热后将腌制好的金缕虾放入锅中，用中小火慢炸。
金缕虾是一道常见的海鲜菜品，下面是金缕虾的简单制作方法和窍门：
1. 准备食材：新鲜的金缕虾、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、味精、白胡椒粉等。
2. 处理金缕虾：将金缕虾洗净，剪掉虾脚，沥干水分备用。
3. 调制腌料：将葱姜蒜剁成末，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、味精和白胡椒粉，搅拌均匀成腌料。
4. 腌制金缕虾：将金缕虾放入腌料中，用手搅拌均匀，让腌料充分渗透虾肉，腌制20分钟左右。
5. 烹饪金缕虾：将炒锅加热，加入适量的油，待油热后将腌制好的金缕虾放入锅中，用中小火慢炸。
6. 炸至金缕虾变色，表面呈金黄色，捞出沥油。
7. 调制调料：炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入少量的盐、糖、生抽和味精，搅拌均匀。
8. 淋汁：将炒好的调料淋在炸好的金缕虾上，用勺子轻轻翻炒均匀。
9. 盖上锅盖焖煮1分钟，使调料充分渗入金缕虾内部。
10. 装盘：将金缕虾盛盘，可以撒上一些葱花、香菜末等装饰。
以上就是金缕虾的简单做法，下面是一些窍门：
1. 选择新鲜的金缕虾，虾壳颜色鲜艳，质地坚硬。
2. 使用料酒腌制金缕虾可以去腥增香。
3. 炸金缕虾时，可以用中小火慢炸，这样可以确保虾肉熟透且不会过度变老。
4. 调料的比例可以根据个人口味进行微调。
5. 淋汁后最好焖煮1分钟，这样可以让金缕虾更入味。
希望对你有帮助！