7.慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅动锅底，使蛋液凝固成丝状。
混搭旮旯汤的做法：
材料：
- 猪肉：150克，切成小块
- 鸡肉：150克，切成小块
- 鲜虾：150克，去皮去头
- 鸡蛋：2个，打散
- 青菜：适量，切成小段
- 豆腐：适量，切成小块
- 香菇：适量，切片
- 干贝：适量，提前泡软
- 鱼丸：适量
- 土豆：1个，切成小块
- 粉丝：适量，提前泡软
- 鸡汤或清汤：1000毫升
- 葱姜蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
做法：
1. 将猪肉、鸡肉、鲜虾、干贝分别用料酒和盐腌制片刻。
2. 锅中烧热适量油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的猪肉、鸡肉、鲜虾和干贝翻炒均匀。
4. 倒入鸡汤或清汤，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入土豆、豆腐、香菇和粉丝，继续煮10分钟。
6. 调入适量的盐和胡椒粉，尝味道。
7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅动锅底，使蛋液凝固成丝状。
8. 最后加入青菜、鱼丸，再煮2-3分钟即可。
尜尜汤的做法：
材料：
- 瘦肉片：150克
- 金针菇：适量，泡软切段
- 黄豆芽：适量
- 黄瓜：适量，去皮切片
- 鸡蛋：2个，打散
- 葱姜蒜：适量，切末
- 紫菜：适量
- 百页豆腐：适量，切块
- 鸡精：适量
- 食盐：适量
做法：
1. 烧一锅开水，将金针菇、黄豆芽和百页豆腐焯水。
2. 锅中烧热适量油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入瘦肉片翻炒均匀。
4. 加入煮好的金针菇、黄豆芽和百页豆腐，继续炒匀。
5. 倒入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。
6. 加入适量的食盐和鸡精，尝味道。
7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子搅动锅底，使蛋液凝固成丝状。
8. 最后加入切片的黄瓜和紫菜，再煮1分钟即可。