翻转牛肉片以确保均匀烤制。8.熟透后，可以根据个人口感再次调整烤制时间，让牛肉干达到口感和颜色的理想状态。
材料：
1. 牛肉（选用优质瘦肉）：500克
2. 酱油：适量
3. 料酒：适量
4. 白糖：适量
5. 老抽：适量
6. 盐：适量
7. 孜然粉：适量
8. 辣椒粉（可选）：适量
9. 花椒粉（可选）：适量
10. 蒜粉（可选）：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片（大约0.3厘米厚度）。
2. 在一个容器中，将酱油、料酒、白糖、老抽、盐以及任选的辣椒粉、花椒粉、蒜粉加入，混合均匀成腌料。
3. 将牛肉片放入腌料中，彻底涂抹均匀，使每块牛肉都裹上足够的腌料。然后盖上盖子，放入冰箱中腌制6小时到一整夜（时间越久味道越入味）。
4. 预热烤箱至180度。
5. 在烤盘上铺上锡纸（可减少烤盘的清洗难度）。
6. 将腌制好的牛肉片均匀地摆放在烤盘上。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中烤制，烤制时间大约为30分钟到1小时，根据牛肉的厚度和个人口感调整烤制时间。翻转牛肉片以确保均匀烤制。
8. 熟透后，可以根据个人口感再次调整烤制时间，让牛肉干达到口感和颜色的理想状态。
9. 取出烤盘，用厨房纸巾擦拭掉多余的油脂。
10. 等待牛肉完全冷却后，即可食用或存放。