西米水果羹是一道以西米作为主要材料，搭配水果制作的甜品。
西米水果羹是一道以西米作为主要材料，搭配水果制作的甜品。下面是一种常见的西米水果羹的做法：
材料：
- 1/2 杯西米
- 3 杯水
- 1/2 杯糖
- 1 杯淡奶油
- 1 杯切碎的水果（如草莓、芒果、蓝莓等）
步骤：
1. 将西米浸泡在水中30分钟至1小时，直到西米变得柔软。
2. 把泡软的西米连同浸泡其内的水一起倒入锅中，大火煮沸。
3. 煮沸后，转小火煮10-15分钟，直到西米变透明。
4. 在另一个平底锅中，加入糖和淡奶油，用中火加热搅拌，直到糖完全溶解。
5. 将淡奶油糖浆倒入煮好的西米中，继续煮1-2分钟，搅拌均匀。
6. 熄火后，将西米水果羹倒入碗中，冷却至室温。
7. 将切碎的水果加入冷却好的西米水果羹中，轻轻搅拌均匀。
8. 将西米水果羹放入冰箱冷藏2-3小时，直到凝固。
9. 冷藏好后，取出享用即可。
以上是简单的西米水果羹的制作步骤，你也可以根据个人口味加入其他水果、果汁或蜂蜜等调味。希望你喜欢这道美味的甜品！