湖北米团子是湖北地区的传统小吃，其主要原料是米粉和各种馅料。湖北米团子的窍门：1.面团的擀成薄片要均匀，厚度适中，这样团子才能煮熟均匀。
湖北米团子是湖北地区的传统小吃，其主要原料是米粉和各种馅料。下面是湖北米团子的制作步骤：
材料：
- 米粉：250克
- 红薯淀粉：50克
- 温水：适量
- 猪肉馅：适量
- 香菜：适量
- 精盐：适量
- 酱油：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 鸡精：适量
- 花生油：适量
步骤：
1. 将米粉和红薯淀粉混合在一起，慢慢加入温水搅拌成面团，揉搓至光滑。静置面团片刻。
2. 将猪肉馅和细碎的姜、蒜、葱花、香菜放入碗中，加入适量的精盐、酱油和鸡精，拌匀备用。
3. 将面团擀成薄片，用刀切成均匀的片状。
4. 取一片面片，放入适量的猪肉馅，然后将面片包裹成团子的形状。
5. 将包好的团子放入蒸锅，大火蒸熟（约15-20分钟）。
6. 锅中热油，放入蒸好的团子，煎至两面金黄色。
7. 捞出团子，撒上蒜末和葱花，即可食用。
湖北米团子的窍门：
1. 面团的擀成薄片要均匀，厚度适中，这样团子才能煮熟均匀。
2. 馅料要用刀拌匀，使调料充分渗透入肉馅中，增加口感。
3. 在包团子的时候，要将面片包裹得尽量紧实，以免在蒸的过程中馅料流出。
4. 煎团子时，油温要适中，煎至两面金黄色即可，以保持团子的松软口感。
5. 在食用时，可根据个人口味撒上蒜末和葱花，增加香味。