饺子皮剩下可以做很多其他美食，以下是几个常见的：1.锅贴：用饺子皮包裹馅料，然后煎至金黄色，成为香脆的锅贴。这些都是利用饺子皮剩下制作的美食，可以充分利用剩余材料，减少浪费。
饺子皮剩下可以做很多其他美食，以下是几个常见的：
1. 锅贴：用饺子皮包裹馅料，然后煎至金黄色，成为香脆的锅贴。
2. 馄饨：将饺子皮切成小块，在馅料上包裹成带封口的馄饨，煮熟后可以做成馄饨汤。
3. 馅饼：将馅料包裹在饺子皮上，然后煎至酥脆，成为美味的馅饼。
4. 炸春卷皮：将饺子皮油炸至脆脆的春卷皮，可以用来包裹各种蔬菜或者肉馅。
5. 煎馒头片：将饺子皮切成薄片，然后煎至两面金黄，可以作为早餐搭配咸菜或酱料食用。
6. 粥皮：将饺子皮撕成小块，加入熬煮成粥的米中，煮熟后成为有嚼劲的粥皮。
7. 拉面皮：将饺子皮切成细长条状，可以作为拉面的面条，可以煮熟后配合各种汤料食用。
这些都是利用饺子皮剩下制作的美食，可以充分利用剩余材料，减少浪费。