4.东坡肉：选用肥瘦适中的猪肉，先用卤水腌制，再煮烂，用料酒提鲜，最后砂锅煨炖而成，肥而不腻，入口即化。
1. 水晶虾饺：虾肉剁碎后与鱼肉混合，再包入薄薄的皮中，蒸熟后成为水晶般透明的虾饺。
2. 水煮鱼：选用新鲜的草鱼片，配以豆瓣酱和辣椒油烹制而成，口感麻辣鲜美。
3. 干炸响铃肚：用肚子入酒炸制虽然简单，但与金陵以外的地方相比，上油上滤的做法非常特别。
4. 东坡肉：选用肥瘦适中的猪肉，先用卤水腌制，再煮烂，用料酒提鲜，最后砂锅煨炖而成，肥而不腻，入口即化。
5. 羊肉汤：选用粗肉的小尾羊肉炖制而成，搭配上葱、姜、大蒜和泡菜等佐料，味道鲜美可口。
6. 醉鱼：选用新鲜的鳜鱼，配以料酒、姜片和葱段等调料，经过腌制和蒸煮，鱼肉松软香糯。
7. 桂花糕：主要原料为糯米、桂花和红枣，制作工艺繁琐，但口感香甜绵软，受到人们的喜爱。
8. 金陵煎包：面皮金黄脆脆，馅料丰富多样，口感鲜美。
9. 盐水鸭：选用肉质鲜嫩的鸭子，先用盐水浸泡，再烧煮，味道鲜美。
10. 金陵翅子炖汤：选用鸽子肉炖制，配以瑶柱、干贝等海味，鲜香味美。