5.将焯过水的海蜇头码放在盘子中，浇上刚刚炒好的调料。
老醋海蛰头是一道常见的川菜，下面是制作步骤：
材料：
- 海蜇头：适量
- 老醋：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒油：适量
- 食用盐：适量
- 白糖：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将海蜇头放入开水中焯水，煮至变软，捞出后切成条状备用。
2. 将一小块生姜切丝，将丝姜放入清水中泡约10分钟，去除姜辣味后捞出控干水分，备用。
3. 热锅加入适量的油，放入姜丝炒香，然后将蒜末加入锅中炒出香味。
4. 加入适量的老醋、白糖、食用盐，搅拌均匀后加入适量的酱油，搅拌均匀后熄火备用。
5. 将焯过水的海蜇头码放在盘子中，浇上刚刚炒好的调料。
6. 最后，撒上一些辣椒油和香菜作为装饰即可。
以上就是制作老醋海蛰头的简单做法，希望对您有帮助。