材料：-大螃蟹2只-生姜3片-蒜头4瓣-青葱2根-辣椒粉适量-料酒2勺-生抽2勺-盐适量-糖适量-蚝油1勺-豆瓣酱1勺-油适量做法：1.将大螃蟹净化干净，将腹部的蟹膏挑出备用。
材料：
- 大螃蟹2只
- 生姜3片
- 蒜头4瓣
- 青葱2根
- 辣椒粉适量
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 糖适量
- 蚝油1勺
- 豆瓣酱1勺
- 油适量
做法：
1. 将大螃蟹净化干净，将腹部的蟹膏挑出备用。
2. 锅中加入足够的水，将螃蟹放入烧开的水中焯水1分钟，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，加入葱姜蒜炒至香味出来。
4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入料酒炒至香味挥发。
5. 加入蟹脚和蟹膏炒匀，稍微压碎蟹脚。
6. 加入生抽、盐、糖、蚝油炒匀，然后加入适量的辣椒粉调整口味。
7. 加入蟹身翻炒均匀。
8. 加入足够的水，盖上锅盖焖煮5分钟，直到蟹变红熟透。
9. 最后加入青葱段翻炒均匀即可。
香辣蟹的简单家常做法完成啦！可以搭配米饭一起享用，味道更美味。