凯里酸汤鱼是贵州省凯里市著名的传统菜肴。它以酸辣可口、鲜美爽口而受到广大食客的喜爱。现在，你已经学会了制作美味的贵州凯里酸汤鱼，可以尝试一下，在家享受这道传统的贵州美食啦！
凯里酸汤鱼是贵州省凯里市著名的传统菜肴。它以酸辣可口、鲜美爽口而受到广大食客的喜爱。以下是制作凯里酸汤鱼的简单做法：
所需材料：
1. 500克新鲜鱼肉（可以选择草鱼、鲫鱼等）
2. 适量酸豆角
3. 适量新鲜豌豆
4. 适量木耳
5. 适量青椒
6. 适量红椒
7. 适量姜蒜
8. 适量干辣椒
9. 适量葱
10. 适量香菜
11. 适量酸汤鱼调料（可在贵州特产店或网购得到）
步骤：
1. 将新鲜鱼肉洗净，切成块。
2. 将酸豆角、木耳、青椒、红椒等配菜洗净，切成丝或块。
3. 锅中热油，放入适量姜蒜末和干辣椒，爆炒出香味。
4. 放入切好的鱼肉，煎至两面金黄。
5. 加入配菜，继续翻炒片刻。
6. 倒入适量水，加入酸汤鱼调料，煮沸后转小火炖煮10分钟。
7. 煮熟的鱼片和配菜捞出备用。
8. 将汤倒入另一个大碗中。
9. 鱼肉和配菜摆放在碗中的汤上面。
10. 撒上适量葱花和香菜作为装饰。
现在，你已经学会了制作美味的贵州凯里酸汤鱼，可以尝试一下，在家享受这道传统的贵州美食啦！