将木耳放入锅中，加入足够的水煮开，焯水3分钟。捞出沥干水分，切成丝状备用。凉拌花生的做法：材料:-生花生仁：200克-青椒：1个，切丝-红椒：1个，切丝-大蒜：2瓣，切碎-生姜：适量，切丝-食盐：适量-食用油：适量步骤：1.将生花生仁用清水洗净，沥干备用。这两道菜都是凉拌菜，适合做为开胃菜或者配菜。
老醋木耳的做法：
材料:
- 木耳：100克
- 老醋：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 糖：1/2茶匙
- 大蒜：2瓣，切碎
- 青蒜/香葱：适量，切碎
- 食盐：适量
步骤：
1. 将木耳用清水漂洗干净，去掉根部的硬块。将木耳放入锅中，加入足够的水煮开，焯水3分钟。捞出沥干水分，切成丝状备用。
2. 取一个碗，将老醋、生抽、糖和食盐放入碗中，搅拌均匀，腌制汁调好备用。
3. 在一个锅中烧热适量的食用油，加入切碎的大蒜爆炒出香味。然后将切好的木耳丝放入锅中，翻炒均匀。
4. 关火后，将炒好的木耳丝放入腌制汁中，搅拌均匀。
5. 撒上切碎的青蒜或香葱作为装饰即可。
凉拌花生的做法：
材料:
- 生花生仁：200克
- 青椒：1个，切丝
- 红椒：1个，切丝
- 大蒜：2瓣，切碎
- 生姜：适量，切丝
- 食盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将生花生仁用清水洗净，沥干备用。
2. 在一个热锅中，加入适量的食用油烧热，将花生仁放入翻炒至微黄色，捞出沥油备用。
3. 取一个碗，将青椒、红椒、大蒜、生姜放入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。
4. 将炒好的花生仁放入调好的青椒、红椒、大蒜、生姜的碗中，搅拌均匀即可。
这两道菜都是凉拌菜，适合做为开胃菜或者配菜。可以根据个人口味的喜好适量调整成自己喜欢的味道。