要煮出好吃的鸡心，可以采用以下窍门：1.先将鸡心清洗干净，用刀轻轻划开两侧，使其更加入味。记得炖煮过程中不要开大火，这样可以保持鸡心的嫩滑口感。另外，可以根据个人口味调整配料和调料用量，例如加入蔬菜、辣椒等，增加口感和香味。
要煮出好吃的鸡心，可以采用以下窍门：
1. 先将鸡心清洗干净，用刀轻轻划开两侧，使其更加入味。
2. 准备一锅水，加入适量的盐和料酒，将鸡心放入水中焯水，煮至变色，捞出沥干。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加入蒜末、姜末炒香。
4. 加入焯水过的鸡心，翻炒均匀，使其表面变得金黄。
5. 加入适量的料酒、生抽和蚝油，继续翻炒均匀，使鸡心均匀入味。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮10-15分钟，直到鸡心熟透入味。
7. 最后，可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、盐等，炖煮片刻即可。
记得炖煮过程中不要开大火，这样可以保持鸡心的嫩滑口感。另外，可以根据个人口味调整配料和调料用量，例如加入蔬菜、辣椒等，增加口感和香味。