煮至山药仔变软糯即可，调入适量盐和调味料即可食用。-蒸煮：将山药仔切成小块后放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。蒸煮能够保留山药仔的营养成分，口感柔软。
要想煮出好吃又营养的山药仔，可以尝试以下方法：
1. 准备原材料：选择新鲜的山药仔，清洗干净后去皮切片或切块备用。
2. 煮前浸泡：将山药仔放入清水中浸泡一段时间，有助于去除一部分淀粉，使口感更好。
3. 煮的方式：可以选择煮汤、炖煮或蒸煮的方式。以下是几种常见的烹饪方法：
- 煮汤：将山药仔放入锅中，加入适量的清水，可以加入其他食材如鸡肉、瘦肉等一同煮熟。煮至山药仔变软糯即可，调入适量盐和调味料即可食用。
- 炖煮：将山药仔和其他食材一同放入炖锅中，加入适量的清水，选择中小火慢慢炖煮，时间可根据个人口感进行调整。最后加入适量的盐和调味料即可。
- 蒸煮：将山药仔切成小块后放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。蒸煮能够保留山药仔的营养成分，口感柔软。
4. 调味品：煮好的山药仔可以加入适量的盐、酱油和其他调味料进行调味，也可以加入一些葱姜蒜等调料提香。
注意事项：
- 在煮山药仔时不宜加入过多的调味料，以免掩盖山药仔的原味和营养。
- 煮熟的山药仔会变软糯，要根据个人喜好选择煮熟的程度。
- 山药仔含有一定的淀粉，煮熟后会变得更甜，如果不喜欢太甜的口感，可以适量浸泡或炖煮更久一些，以减少淀粉含量。