路边摊炒河粉的做法非常简单，以下是一种常见的做法：食材：-河粉-肉丝-新鲜的蔬菜-蛋-葱花-酱油-食用油-盐和胡椒粉步骤：1.将河粉泡在温水中，使其变软和易于炒。这样，道地的路边摊炒河粉就做好了。
路边摊炒河粉的做法非常简单，以下是一种常见的做法：
食材：
- 河粉
- 肉丝（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）
- 新鲜的蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、洋葱等）
- 蛋
- 葱花
- 酱油
- 食用油
- 盐和胡椒粉（根据个人口味添加）
步骤：
1. 将河粉泡在温水中，使其变软和易于炒。
2. 准备好所有的食材，将蔬菜洗净切丝。
3. 在热锅中加入适量的食用油，将蔬菜丝炒熟。
4. 将蔬菜移到锅的一侧。
5. 在锅的另一侧，加入适量的食用油，将蛋打入锅中炒散。
6. 将蛋和蔬菜丝混合在一起。
7. 加入肉丝，炒至肉熟。
8. 加入泡软的河粉，不断翻炒，使其均匀受热和上色。
9. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀。
10. 根据个人口味，适量加盐和胡椒粉调味。
11. 最后，撒上葱花作为装饰和香味。
这样，道地的路边摊炒河粉就做好了。根据个人喜好，你还可以加入其他调料或配料，以满足自己的口味。