大螃蟹需要煮30分钟左右，中小螃蟹需要煮20分钟左右。需要注意的是，螃蟹的熟度可以通过观察螃蟹的外壳颜色和肉质变白来判断，煮熟后的螃蟹壳会变为红色或橙红色，蟹肉也会变为雪白色。
通常情况下，螃蟹煮熟的时间取决于螃蟹的大小和煮熟的方式，下面是一些常见的煮螃蟹的时间参考：
1. 烧水煮法：将水煮开后放入螃蟹，以大火煮沸，然后改用中小火煮熟，一般大螃蟹需要煮15-20分钟，中小螃蟹需要煮10-15分钟。
2. 熬汤煮法：将螃蟹与其它食材一起放入锅中，加入适量的水或高汤，用中小火炖煮。大螃蟹需要煮30分钟左右，中小螃蟹需要煮20分钟左右。
需要注意的是，螃蟹的熟度可以通过观察螃蟹的外壳颜色和肉质变白来判断，煮熟后的螃蟹壳会变为红色或橙红色，蟹肉也会变为雪白色。