家庭自制红烧秋刀鱼制作简单，口味鲜美，适合全家享用。
红烧秋刀鱼是一道美味的家常菜品，下面是制作红烧秋刀鱼的步骤：
材料：
- 秋刀鱼 2条
- 姜块 3片
- 大葱 1根
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 老抽 1勺
- 盐适量
- 温水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将秋刀鱼清洗干净，去鳞去内脏。
2. 切几刀在鱼身上，用料酒抹匀腌制10分钟。
3. 在锅中热油，放入鱼煎至两面金黄，然后捞出备用。
4. 锅里重新热油，加入姜块和葱段爆炒出香味。
5. 将煎好的秋刀鱼放入锅中，倒入足够量的温水，水不能盖过鱼，放入生抽、老抽、白糖和盐，轻轻翻动锅使调料均匀。
6. 盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠。
7. 切好的秋刀鱼备好盛盘，将炖好的汤汁淋在鱼身上即可。
家庭自制红烧秋刀鱼制作简单，口味鲜美，适合全家享用。