荤菜是指以肉类或动物制品为主要食材的菜肴。下面是一些常见的做法，可以让荤菜更美味：1.清炖：选用瘦肉如猪肉、鸡肉或牛肉，以清淡的清汤或鸡汤炖煮，口感鲜嫩。这些都是常见的荤菜做法，可以根据个人口味适当调整调料和火候，做出一道美味的家常荤菜。
荤菜是指以肉类或动物制品为主要食材的菜肴。下面是一些常见的做法，可以让荤菜更美味：
1. 清炖：选用瘦肉如猪肉、鸡肉或牛肉，以清淡的清汤或鸡汤炖煮，口感鲜嫩。
2. 红烧：选用带些油脂的肉类如五花肉、排骨，用大火煎炸至表面微焦，放入糖炒至溶化形成焦糖色，再加入酱油、料酒、姜蒜等调味料慢炖，入味后即可。
3. 煎炸：将肉块裹上面糊，如鸡块、鱼块，放入油中煎炸至金黄，口感酥脆。
4. 酱烧：选用豆腐、鸭肉等，用糖和酱油调制成特制酱，将肉块炒至入味。
5. 烤炙：使用烧烤炉或烤箱，将肉类切成条块，裹上调味料，烤至香脆。
6. 煮焖：选择适合煮焖的肉块，如牛腩、猪蹄等，加入调味料和蔬菜，慢炖至熟烂。
7. 水煮：将肉切成薄片，用开水煮至变色，捞出后加入蒜末、辣椒油、花椒粉等调味料。
这些都是常见的荤菜做法，可以根据个人口味适当调整调料和火候，做出一道美味的家常荤菜。