白灼虾的通常做法是先将海鲜煮熟，然后用冰水或冷水快速切断烹饪过程。约浸泡5分钟，直至虾的体温完全降低。这种煮虾的方法可以保持虾的鲜嫩口感，色泽亮丽，不会过度煮熟。同时，沸水煮虾也能够迅速杀死虾体内的细菌，保持食材的卫生。
白灼虾的通常做法是先将海鲜煮熟，然后用冰水或冷水快速切断烹饪过程。具体的做法如下：
1. 准备一锅开水，加入盐、葱姜等调味品，煮沸。
2. 将新鲜虾放入沸水中，等水重新煮沸后，继续煮1-2分钟。虾的颜色变红，表皮变硬就可以了。
3. 煮好后立即将虾捞出，放入冰水中浸泡，以止煮熟的虾继续熟化。约浸泡5分钟，直至虾的体温完全降低。
4. 将虾沥干水分，摆盘即可。
这种煮虾的方法可以保持虾的鲜嫩口感，色泽亮丽，不会过度煮熟。同时，沸水煮虾也能够迅速杀死虾体内的细菌，保持食材的卫生。