腊肠和胡萝卜切成丝备用。大理米糕制作完成，可作为早餐或下午茶的美味小食享用。
大理米糕是云南大理地区的传统美食之一，制作方法如下：
配料：
- 大米：500克
- 干贝：100克
- 金华火腿：50克
- 香菇：50克
- 肉末：50克
- 腊肠：50克
- 胡萝卜：50克
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量
步骤：
1. 将大米浸泡在水中30分钟，然后沥干备用。
2. 干贝、金华火腿、香菇切成小块。腊肠和胡萝卜切成丝备用。
3. 锅中加入适量油，加入葱姜蒜炒香，然后放入肉末煸炒至变色。
4. 加入干贝、金华火腿、香菇、腊肠和胡萝卜一起炒熟。
5. 将炒好的配料放入碗中备用。
6. 锅中再加入适量油，加入鸡蛋炒散。
7. 加入浸泡好的大米炒熟。
8. 加入炒好的配料，然后加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉调味。
9. 将米饭放入蒸锅中蒸熟。
10. 蒸熟后取出，用刀切成小块即可。
大理米糕制作完成，可作为早餐或下午茶的美味小食享用。