8.捞出装盘，即可食用。
彩椒香菇的简单做法如下：
材料:
- 彩椒：红、黄、绿各1个
- 香菇：适量
- 大蒜：适量
- 姜块：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
做法：
1. 将彩椒切成块状备用。
2. 将香菇洗净，撕成小块备用。
3. 大蒜剁成蒜末，姜块切成粒状备用。
4. 热锅倒入适量的植物油，放入姜块和蒜末炒香。
5. 加入彩椒和香菇一起翻炒，炒至彩椒变软。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、蒸鱼豉油和胡椒粉调味。
7. 继续翻炒均匀，直至彩椒和香菇完全熟透。
8. 捞出装盘，即可食用。
注：以上是一种简单的彩椒香菇做法，你也可以根据个人口味加入其他调料或配菜进行创新。