葱烧金鲳是一道非常受欢迎的家常菜，做法相对简单。葱烧金鲳的做法可以根据个人口味进行调整，喜欢口味浓郁的可以适量增加酱油和白糖的用量。
葱烧金鲳是一道非常受欢迎的家常菜，做法相对简单。下面是一份红烧金鲳的简单做法：
材料：
- 一条整金鲳鱼
- 适量青葱
- 适量生姜
- 适量蒜瓣
- 适量料酒
- 适量酱油
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量清水
- 适量食用油
步骤：
1. 首先将金鲳鱼宰杀、去鳞，洗净后沥干水分，切开两片；
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入金鲳鱼两面煎至金黄色；
3. 锅中再加一些油，放入姜片、蒜瓣爆香；
4. 加入适量料酒、酱油、白糖、盐和适量清水，调成味汁；
5. 将煎好的金鲳鱼均匀覆盖在味汁上，再放入适量青葱段；
6. 将锅盖盖上，用中小火煮约8-10分钟，直到汤汁变稠，鱼肉熟烂即可；
7. 最后将整个煮好的金鲳鱼装盘，淋上一些煮鱼时剩下的汤汁即可。
葱烧金鲳的做法可以根据个人口味进行调整，喜欢口味浓郁的可以适量增加酱油和白糖的用量。