贡菜晒干的步骤如下：1.将贡菜洗净后切成合适的长度。焯水的目的是去除贡菜中的杂质，并且让贡菜更容易晒干。冰水可以快速停止贡菜的烹调，保持贡菜的鲜绿颜色。
贡菜晒干的步骤如下：
1.将贡菜洗净后切成合适的长度。可以根据个人喜好选择切成长段或者短段。
2.将切好的贡菜放入开水中焯水。焯水的目的是去除贡菜中的杂质，并且让贡菜更容易晒干。焯水的时间一般为1-2分钟。
3.焯水后，将贡菜捞出放入冰水中浸泡。冰水可以快速停止贡菜的烹调，保持贡菜的鲜绿颜色。
4.捞出贡菜后，用纱布或者吸水纸轻轻擦干贡菜表面的水分。
5.将贡菜摊放在晾网或者竹席上，平铺整齐，避免贡菜重叠。尽量选择通风良好的地方进行晾晒，避免阳光直射。如果天气湿润，可以选择室内风通处晾晒。
6.每隔一段时间，翻动贡菜，保证贡菜晒干均匀。晾晒的时间一般为1-2天，具体时间取决于当地的气温和湿度。
7.待贡菜完全晾干后，可以将其装入干燥的密封容器中保存，以防止潮湿。
需要注意的是，焯水的目的是为了去除贡菜中的杂质和保持其颜色的鲜亮，如果你希望保留更多的营养物质，可以跳过焯水步骤直接进行晾晒。