这样做出的清蒸肉酿面筋鲜香可口，香气十足，口感酥烂，让人回味无穷。
清蒸肉酿面筋是一道传统的粤菜菜品，下面是做法：
材料：
- 面筋
- 猪肉末
- 虾仁
- 鸡蛋清
- 香葱
- 姜片
- 蒸鱼豉油
- 生抽
- 食盐
- 白胡椒粉
- 糖
- 料酒
步骤：
1. 面筋先用清水浸泡30分钟，之后剥去面筋的黄膜，切成小片，然后用开水焯烫5分钟，取出沥干备用。
2. 将猪肉末、虾仁、蛋清、食盐、糖、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，搅拌时要注意让肉馅有粘性。
3. 将剁碎的虾仁倒入肉馅中，再加入蒸鱼豉油调味，再次搅拌均匀。
4. 取一片焯烫好的面筋，将肉馅均匀地包裹在面筋上。
5. 将面筋卷放入蒸锅中，上锅蒸10分钟，关火焖5分钟，使得馅料充分入味。
6. 同时，烧热油锅，将香葱和姜片爆香后加入蒸鱼豉油和生抽炒匀，淋在蒸好的面筋上即可。
这样做出的清蒸肉酿面筋鲜香可口，香气十足，口感酥烂，让人回味无穷。