肉末鸡蛋蒸豆腐是一道美味又营养的家常菜。材料：-豆腐300克-鸡蛋2个-猪肉末100克-青葱适量-姜蒜粉适量-酱油适量-盐适量-糖适量-料酒适量-鸡精适量-植物油适量步骤：1.豆腐切成约2厘米见方的小块，青葱切成葱花备用。
肉末鸡蛋蒸豆腐是一道美味又营养的家常菜。下面是一种简单的做法。
材料：
- 豆腐 300克
- 鸡蛋 2个
- 猪肉末 100克
- 青葱 适量
- 姜蒜粉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 豆腐切成约2厘米见方的小块，青葱切成葱花备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和姜蒜粉，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，将打好的鸡蛋倒入锅中煎熟，晾凉后切成丝备用。
4. 另起锅热油，放入猪肉末炒熟，加入适量的盐、糖、料酒、鸡精、酱油调味。
5. 将炒好的猪肉末倒入碗中，加入鸡蛋丝和葱花混合均匀。
6. 将豆腐块码放在蒸碗中，将鸡蛋和肉末的混合物均匀地放在豆腐上面。
7. 上锅蒸约10分钟，至豆腐熟透即可。
温馨提示：根据个人口味可以适量增减配料和调料的用量。