-如果喜欢口感更加细腻，可以过筛过滤鸡蛋和肉末的杂质。-葱姜末的加入可以提味，增加香味。希望这个做法对您有帮助！
蒸鸡蛋肉末是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，下面为您提供一种蒸鸡蛋肉末的做法：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 猪肉末：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将鸡蛋放入碗中打散，加入适量的盐、料酒、酱油、白胡椒粉和花椒粉搅拌均匀。
2. 在打散的鸡蛋中加入猪肉末，搅拌均匀。
3. 将葱和姜切成细碎末备用。
4. 烧一锅水，水开后将鸡蛋肉末放入蒸盘中，撒上葱姜末。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
6. 蒸好后，取出蒸盘，撒上适量的鸡精和香油即可。
贴士：
- 鸡蛋可以根据个人口味增减数量。
- 如果喜欢口感更加细腻，可以过筛过滤鸡蛋和肉末的杂质。
- 葱姜末的加入可以提味，增加香味。
希望这个做法对您有帮助！