这是一种简单的烧酒螺的做法，你也可以根据个人口味加入其他调料进行变化。
烧酒螺是一道具有海鲜风味的美食，下面是一种常见的做法：
材料：
- 酒螺 500克
- 姜片 10片
- 蒜瓣 5个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 水淀粉（淀粉水）适量
步骤：
1. 将酒螺用清水冲洗干净，剪掉边缘的毛发。
2. 锅中加入足够的水，放入酒螺，加入适量的姜片和蒜瓣，煮沸后焯水，去除螺内杂质。捞出备用。
3. 将青椒和红椒切成块状备用。
4. 取一平底锅，热锅冷油，倒入姜片和蒜瓣，炒出香味。
5. 加入酒螺翻炒均匀，然后加入料酒翻炒一分钟。
6. 倒入适量的老抽和生抽，继续炒匀。
7. 加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
9. 倒入适量的水，盖上锅盖，煮熟酒螺吸收汤汁。
10. 最后加入适量的蚝油，翻炒均匀。
11. 用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。
12. 装盘后即可食用。
这是一种简单的烧酒螺的做法，你也可以根据个人口味加入其他调料进行变化。