用食盐和料酒腌制15分钟。如果您想观看家常烤鱼的做法视频，建议您搜索相关的视频网站，例如YouTube等。
以下是家常烤鱼的做法：
材料：
1. 鲜鱼（鲈鱼、鳜鱼等）：500克
2. 生姜：适量
3. 葱：适量
4. 蒜：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切片。用食盐和料酒腌制15分钟。
2. 生姜、葱、蒜切碎备用。
3. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鱼片，两面煎至金黄色。
4. 把鱼片移到烤盘上，撒上葱姜蒜碎。
5. 在碗中调制酱油，加入白胡椒粉，搅拌均匀后淋在鱼片上。
6. 将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤15-20分钟。
7. 烤熟后，取出即可享用。
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