香酥烧饼是一道非常受欢迎的小吃，可以搭配各种配料一起食用。
香酥烧饼是一道非常受欢迎的小吃，可以搭配各种配料一起食用。下面是香酥烧饼的做法和配方：
材料：
- 面粉：500克
- 水：300克
- 酵母：5克
- 食用油：适量
- 盐：适量
配料：
- 香菜：适量
- 葱花：适量
- 香肠/火腿肠：适量
- 煎蛋：适量
- 番茄酱：适量（可根据个人口味添加）
做法：
1. 将面粉、酵母和盐混合在一个大碗中，慢慢加入水搅拌，直到面团光滑且不粘手。
2. 将面团放在一边揉捏几分钟，然后把它放回碗中盖上湿布，静置1个小时，让其发酵。
3. 发酵结束后，将面团取出并放在台面上，揉捏几次以去除空气。
4. 将面团分成小块，每个小块约50克左右，搓成球状。
5. 取一块面团，用擀面杖将其擀成薄饼。
6. 在薄饼上刷上一层食用油，然后将其卷起，再擀成薄饼。
7. 将擀好的薄饼放在烤盘上，然后加热平底锅，将薄饼放入锅中煎炸，直到两面金黄且酥脆。
8. 煎好的烧饼放在纸巾上吸去多余的油脂。
9. 香酥烧饼可以搭配香菜、葱花、香肠/火腿肠、煎蛋等配料，或者蘸上番茄酱食用。
温馨提示：
- 在煎炸时，要保持适度的火力，以免烧饼煎不熟或者过度煎糊。
- 在擀面团时，可以撒上少量面粉，以防面团粘连。
- 配料可以根据个人口味进行调整，增减或更换。