酱烧苦瓜是一道美味的中式菜肴，下面是一种常见的做法：材料：-苦瓜：1根-葱姜蒜：适量-酱油：适量-糖：适量-盐：适量-鸡精：适量-料酒：适量-植物油：适量步骤：1.苦瓜去皮，切成薄片或者块状，然后用盐腌制片刻，去除苦味并且保持脆嫩。希望以上的做法能够帮助到您，享受美味的酱烧苦瓜！
酱烧苦瓜是一道美味的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 苦瓜：1根
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 苦瓜去皮，切成薄片或者块状，然后用盐腌制片刻，去除苦味并且保持脆嫩。然后用清水冲洗苦瓜片，沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，先将葱姜蒜爆香。
4. 加入苦瓜翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、糖、盐、鸡精、料酒调味，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，直到苦瓜变软烂。
7. 最后用大火收汁，翻炒均匀，使苦瓜充分入味。
8. 出锅装盘即可享用。
温馨提示：
1. 苦瓜炒之前可以提前腌制片刻，这样能去除苦味。去盐的时候要用清水洗净，再沥干。
2. 调味料的使用根据个人口味适量添加。
3. 炒制苦瓜的时间不宜过长，以免过软影响口感。
4. 翻炒时火候要大，快速翻炒均匀，入味更好。
希望以上的做法能够帮助到您，享受美味的酱烧苦瓜！